L’estomac n’est pas extensible à volonté, il ne peut malaxer qu’une quantité limitée d’aliments par repas.
C'est pourquoi vous devez respecter un certain grammage quitte à manger moins, mais plus souvent.
Grammage maximal toléré par l’estomac
Nous avons toujours tendance à nous servir une grosse assiette, quitte à en laisser en fin de repas.
- cet acte nous pousse à manger plus : mieux vaut se servir peu et se resservir éventuellement ;
- vous verrez que le surplus habituel n'est pas nécessaire pour votre corps, bien au contraire : c'est là que vous vous sentez ballonné et que vous grossissez ;
- la portion maximale supportée par l'estomac par repas :
- est d'environ 400 grammes chez le jeune enfant ;
- et de 1 000 grammes, chez l’adulte.
À noter : ce principe régit le grammage des repas proposés en restauration collective, en milieu scolaire comme en entreprise.
Fractionner ses repas : de petites portions pour mieux digérer
Certaines personnes, dont l'estomac a une capacité de digestion moindre ( moins de 1 000 grammes pour un adulte), ne peuvent digérer qu'une quantité réduite d'aliments :
- sans pour autant vous mettre à grignoter, ce qui est très mauvais pour votre organisme, il est bien meilleur pour l'estomac de manger en fractionnant ses repas ;
- plus nos repas sont copieux, plus notre digestion est difficile, de petites portions régulières, à heure fixe, permettent :
- de stabiliser les acides gras ingérés par l’organisme ;
- de mieux prévenir les maladies cardiovasculaires ;
- en effet, en grande quantité, les acides gras se déposent sur les artères, et augmentent le risque de cholestérol ;
- planifiez les repas que vous avez fractionnés et mangez-les à différents moments de la journée, sans dépasser la quantité normale pour un adulte :
- préférez manger des en-cas équilibrés pour le milieu de matinée et celui de l'après-midi (par exemple, une ou deux tranches de pain, un yaourt ou un fruit) ;
- ainsi, vous aurez moins faim au moment du déjeuner ou du souper et vous mangerez plus raisonnablement.
Bon à savoir : d'une façon générale, l'estomac digère mieux les repas légers.
Une mauvaise alimentation ou une trop grosse quantité joue sur votre digestion qui peut être très douloureuse :
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