La bergamote est un petit fruit au goût bien particulier dont les vertus sont reconnues. En cuisine, elle apporte une touche singulière aux préparations.
Quant à son huile essentielle, elle peut vous aider dans bien des cas. Suivez notre zoom pour savoir plus précisément dans quels cas utiliser la bergamote et quelles sont les précautions à prendre avec son huile essentielle.
Bergamote : présentation
La bergamote, Citrus aurantium ssp. bergamia, est le fruit du bergamotier, un arbre à feuillage persistant qui appartient à la famille des Rutacées.
Sa culture est très fréquente sur la côte calabraise – en Italie – et ce depuis le XVIIIe siècle. Les fleurs de bergamotier sont blanches et exhalent un parfum très développé. La bergamote présente les caractéristiques suivantes :
- Elle ressemble physiquement au citron.
- Elle a une peau lisse, épaisse qui, à maturité, se pare d’une couleur jaunâtre.
- Selon les variétés, le parfum du zeste de bergamote peut s’avérer puissant.
- Sa chair a un goût amer ou acide.
- La bergamote pèse entre 80 et 200 g.
Différentes utilisations de la bergamote
On tire de la bergamote une huile essentielle au parfum développé. Cet agrume peut être utilisé :
- En parfumerie : la bergamote entre dans la composition de nombreux parfums.
- En cuisine où elle peut être utilisée à la place du citron. Notez que le goût de la bergamote est différent de celui du citron et que vous pouvez congeler son zeste. Son écorce fraîche peut aussi être réduite en poudre puis séchée afin d’être utilisée plus tard. Dans ce cas, l’utilisation de la bergamote bio est vivement recommandée.
- Par les spécialistes du thé qui préparent un thé à la bergamote au goût extraordinaire.
- En tant que complément alimentaire sous forme de jus ou d’extrait enrichi en flavonoïdes.
Bergamote : bienfaits pour la santé
Les spécialistes de l’aromathérapie conseillent l’huile essentielle de bergamote dont les propriétés – listées par ordre alphabétique – sont les suivantes :
- antalgique ;
- anti-hypertensive ;
- anti-infectieuse ;
- antispasmodique ;
- antiseptique ;
- antitumorale ;
- apaisante en cas de nervosité et d’anxiété ;
- bactéricide ;
- sédative ;
- stimulante sur le plan digestif ;
- veinotonique.
Utilisation de l’huile essentielle de bergamote
Après avoir pris conseil auprès d’un spécialiste, médecin, aromathérapeute ou pharmacien par exemple, vous pouvez utiliser l’huile essentielle de bergamote pour :
- Lutter contre la digestion difficile, les ballonnements, les spasmes digestifs, la colite spasmodique. Diluez quelques gouttes d’huile essentielle dans votre huile végétale et massez votre abdomen dans le sens des aiguilles d’une montre.
- Apaiser les manifestations eczémateuses ou en cas de psoriasis : quelques gouttes d’huile essentielle de bergamote sont à diluer dans une huile végétale.
- Traiter des cheveux gras : laver votre chevelure avec un shampoing spécifique additionné de quelques gouttes d’huile essentielle de bergamote. N’hésitez pas à masser doucement votre cuir chevelu avec ce mélange puis rincez abondamment en évitant que du produit ne coule dans vos yeux.
- Assainir les peaux grasses : quelques gouttes d’huile essentielle de bergamote peuvent être ajoutées à votre crème de soin pour peau séborrhéique.
Attention, l’huile essentielle de bergamote est photosensibilisante. Évitez de vous exposer au soleil après l’avoir utilisée en application cutanée.
Prenez des précautions : n’utilisez pas d’huile essentielle de bergamote dans les cas suivants :
- chez l’enfant de moins de 6 ans ;
- chez la femme enceinte ;
- chez la femme allaitante ;
- en cas d’intolérance cutanée ;
- en inhalation.
La bergamote sous forme de complément alimentaire
Sous forme de complément alimentaire, la bergamote améliore considérablement la glycémie et la résistance à l’insuline. Elle sera donc particulièrement intéressante pour venir en aide aux personnes atteintes de maladies métaboliques telles que le diabète, la stéatose hépatique, le syndrome métabolique,
etc.
Vertus anticholestérol
Ses vertus anticholestérol sont encore plus remarquables. Elle entraîne en effet une forte baisse des triglycérides et elle permet une réduction du mauvais cholestérol tout en augmentant en parallèle le bon cholestérol. Cela est dû à l’action que la bergamote exerce sur diverses enzymes impliquées dans la synthèse et le transport du cholestérol.
Attention toutefois, cet agrume n’est pas adapté pour perdre du poids (30 % des personnes atteintes d’obésité ne souffrent pas de dyslipidémie).
D’autres propriétés intéressantes
Au niveau hépatique, la bergamote est capable de diminuer la charge graisseuse et surtout de calmer l’inflammation. Plusieurs études ont d’ailleurs démontré les puissants effets de la bergamote sur ces voies métaboliques :
- en faisant baisser la concentration des cytokines (vecteurs de l’inflammation) ;
- en augmentant le taux des enzymes antioxydantes telles que la superoxyde dismutase ou le glutathion peroxydase.
Un des avantages majeurs de la bergamote est de bénéficier d’une excellente tolérance et d’une absence de toxicité quasi totale. Son intérêt est donc majeur dans de nombreuses pathologies mettant à profit ses propriétés anti-infectieuse, antalgique, antitumorale, veinotonique et antihypertensive et elle se montrerait même efficace contre l’anxiété.
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